El rol de un gerente debe cambiar de 5 formas clave. "Primero, despidamos a todos los gerentes", escribió Gary Hamel en la revista Harvard Business Review. "Piense en las innumerables horas que los líderes de equipo, jefes de departamento y vicepresidentes dedican a supervisar el trabajo de otros" Hoy en día, el problema en la mayoría de las organizaciones no es simplemente que la gestión sea ineficiente, es también que el rol y propósito de un "gerente" no han tenido la coherencia que se necesita. Durante casi 100 años, la administración se ha asociado con las cinco funciones descritas por el teórico de la administración Henry Fayol: planificación, organización, dotación de personal, dirección y control. Éstos se han convertido en la dimensión predeterminada de un gerente. Pero se relacionan con perseguir un objetivo fijo en un estado de las cosas estable. Si se quita la estabilidad del estado de las cosas, hay que empezar a pens

HACCP. Principio 5. Establecer medidas correctivas. Recopilado por Pablo Molinero. Operaciones y Proyectos. Beagle Consultoría e Inspecciones SAC El Principio 5 del Sistema HACCP estable la necesidad de que, con el fin de hacer frente a las desviaciones que puedan producirse, deberán formularse medidas correctivas específicas para cada Punto Crítico de Control (PCC) del sistema de HACCP. Estas medidas deberán asegurar que el PCC vuelva a estar controlado. Las medidas adoptadas deberán incluir también un sistema adecuado de eliminación del producto o lotes de producto involucrado. Los procedimientos relativos a las desviaciones y la eliminación de los productos deberán documentarse en los registros de HACCP. ¿Es necesario predefinir las acciones correctivas? Antes de cualquier incidente, es obligatorio que el equipo HACCP defina claramente las acciones correctivas que se tomarán en caso de que un PCC no cumpla con los requisitos. El equipo deberá discuti

La economía frugal en aumento Construir nuevas cadenas de valor industriales que beneficien a las personas, la sociedad y el planeta, necesitamos un nuevo sistema operativo económico. Navi Radjou. (Agosto 2020). The Rising Frugal Economy. NY. EEUU. MITSloan Management Review. Recuperado de: https://sloanreview.mit.edu/article/the-rising-frugal-economy/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_content=The%20Rising%20Frugal%20Economy&utm_campaign=Enews%20GEN%208/18/2020 En 2020, el mundo está lidiando con COVID-19 junto con varias otras crisis importantes. El Fondo Monetario Internacional predice que el mundo podría experimentar la peor recesión desde la década de 1930 este año, con la economía mundial contrayéndose en un 3% mientras las economías avanzadas se contraen en un 6.1%. La Organización Mundial del Comercio espera que el comercio mundial caiga hasta un 32% en 2020. La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos informa que la de

Deje de promover líderes incompetentes Traducido por: Pablo Molinero. Operaciones y Proyectos. Beagle Consultoría e Inspecciones SAC. Versión original en inglés: Tomas Chamorro-Premuzic. (Marzo 2020). EEUU. Harvard Business Review. Recuperado de: https://hbr.org/2020/03/how-to-spot-an-incompetent-leader?utm_medium=email&utm_source=newsletter_daily&utm_campaign=mtod_notactsubs Hay demasiadas personas incompetentes en posiciones de liderazgo, en gran parte porque las empresas tienden a promover a las personas sobre la base del carisma, la confianza e incluso el narcisismo. En cambio, las empresas deberían poner a cargo a personas que demuestren competencia, humildad e integridad. Si es responsable de evaluar a los candidatos para el liderazgo, debe trabajar en su capacidad para distinguir entre confianza y competencia. Recuerde que el exceso de confianza es un resultado natural del privilegio, que a menudo está vinculado al género. Afortunadamente, pued

La importancia de las auditorías internas y de segunda parte Por: Pablo Molinero. Operaciones y Proyecto. Beagle Consultoría e Inspecciones SAC. Para empezar a desarrollar este tema es necesario empezar por definir qué es una auditoría. ISO 19001:2018 define la auditoría como un proceso sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias objetivas y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar el grado en que se cumplen los criterios de auditoría. De acuerdo a esta definición y dentro del alcance de la norma la auditoría es un proceso que realiza la organización, de manera voluntaria y acorde a los compromisos asumidos, para verificar las oportunidades de mejora en sus procesos. Por tanto, una herramienta para generar credibilidad y confianza en la organización respecto de su propio desempeño y el de sus proveedores. Dentro de este ítem la misma norma nos aclara acerca de dos tipos de auditorías, en función de quien las realiza. Las interna

HACCP – Principio 3 Establecer Límites Críticos para los PCC Por: Pablo Molinero. Operaciones y Proyectos. Beagle Consultoría e Inspecciones SAC. El CODEX ALIMENTARIUS establece como Principio 3 del HACCP establecerse uno o más límites de control para cada Punto Crítico de Control (PCC) con la finalidad de garantizar la aceptación por inocuidad de los lotes producidos de alimentos.  Algunos criterios aplicables para su uso como límites críticos pueden ser la temperatura, tiempo, contenido de humedad, actividad de agua y parámetros sensoriales como el aspecto. Estos parámetros deberán ser confirmatorios de la inocuidad del alimento cuando se encuentren dentro de los límites especificados. Los criterios asociados métodos de medición que demanden un elevado tiempo de procesamiento de las muestras, como los parámetros relacionados a evaluaciones microbiológicas, no deben ser usados como límites críticos, considerando que el monitoreo del parámetro establecido como lím