Plan de medición.   El plan de medición se utiliza para identificar las entradas, salidas, medidas y mecanismos para monitorear el desempeño de un proyecto de mejora. Esta plantilla organiza las mediciones necesarias por metas y objetivos comerciales, y determina el tipo de medida necesaria para cada medición. Los cuadros de mando eficaces garantizan que se proporcione información precisa y que se puedan tomar medidas eficaces.  Los paneles de control permiten presentar el flujo de información en tiempo real (o por lo menos en el menor tiempo posible) a fin de apresurar la toma de decisiones en situaciones de respuesta sensibles al tiempo, mientras que los análisis de informes más tradicionales se pueden usar en situaciones donde esto es poco práctico. Independientemente de la frecuencia, para ser útil, la información presentada debe abordar el objetivo principal del negocio. El tablero del plan de medición desafía el pensamiento acerca de qué medidas se necesitan en el contexto de

Cómo evitar problemas de calidad e inocuidad alimentaria por errores de los empleados   Proteja la integridad del producto mediante capacitación, medidas de seguridad y programas de prevención.       Todo procesador de alimentos, operador de restaurante o cualquier otro individuo o empresa involucrado en la producción de alimentos tiene un tema común en su plan de negocios: ventas repetidas, decir, repetir la oportunidad de venta varias veces por cada consumidor. Estas operaciones requieren que los clientes compren sus productos una y otra vez. Hay varios elementos que componen las ventas repetidas. El primero es, obviamente, la elaboración de un producto de calidad y buen sabor. Pero más importante aún es garantizar que el producto cumpla continuamente con las expectativas de calidad e inocuidad del cliente. Si un producto lo enferma, está involucrado en un retiro del mercado o el consumidor encuentra un material extraño en un artículo, es posible que el consumidor nunca

5 estrategias para gestionar a sus nuevos empleados remotos   Para lograr un equipo efectivo en trabajo remoto no solo se requiere tecnología adecuada, también es necesario un liderazgo adecuado. Una década de experiencia trabajando desde casa y entrenando sobre el tema permiten recoger a la autora del artículo cinco estrategias para administrar a sus nuevos trabajadores remotos. Mantenga la calma y sea positivo Dada la enorme incertidumbre generada por el coronavirus, y el pánico resultante, todos sus empleados estarán más nerviosos de lo habitual. Algunos se sentirán ansiosos por lo que está sucediendo o pueda suceder en el futuro, otros se sentirán enojados, mientras que otros se sentirán completamente apáticos pensando: "¿De qué sirve intentarlo?" Fuera de su papel como líder, puede y debe sentir lo que necesite sentir. Pero en su papel de líder, podrá servir mejor a su equipo siendo una voz razonable y tranquila. Cuanto más empatía, respeto, comprensión y paz, má

El Plan de Comunicaciones en Mejora Continua   Utiliza un plan de comunicaciones para garantizar la conciencia y la transparencia durante todo el ciclo de vida del proyecto de mejora y para impulsar la aceptación positiva del cambio. El plan de comunicación es una herramienta estratégica que identifica a todas las partes interesadas, los tipos de comunicación que cada uno necesita y la frecuencia con la que se producen. La plantilla del plan de comunicación se puede utilizar para proporcionar una cadencia a los lanzamientos de comunicaciones y como ayuda para estructurar las aprobaciones, así como los mensajes que se envían y reciben en varios intervalos. El plan de comunicación es una hoja de ruta fundamental en todas las iniciativas de mejora de procesos. Guía los mensajes de una manera significativa y profesional que es coherente con la disciplina de gestión del cambio que necesita una organización para absorber las mejoras en las distintas etapas del proyecto. El plan de comu

Principales tecnologías para el control de objetos extraños   Según el USDA, que en marzo de 2019 emitió una guía de mejores prácticas para los productores de carne y aves de corral que refuerza los requisitos respecto al envío de productos que están potencialmente contaminados con objetos extraños, aunque la regla ha estado en vigor desde el 2012, los casos de materiales extraños encontrados por los consumidores han aumentado en los últimos años. Los objetos extraños son un problema insidioso para todos los productores de alimentos, no solo para los procesadores de carne y aves. A diferencia de los patógenos, no existe un paso de eliminación para erradicar o minimizar el objeto extraño. La contaminación puede ocurrir en cualquier punto de la cadena de suministro, con diferentes materiales y por varias razones: pedazos de plástico de raspadores de masa, tapas de botellas y pelotas de golf, y metal roto proveniente de equipos o materiales de construcción son solo algunos ejemplos de

  Plantillas para la Gestión del Cambio   El plan de gestión del cambio. El cambio es inevitable en todos los aspectos de la vida. En el mundo empresarial, si el cambio se maneja de manera efectiva, puede resultar en un mejor desempeño, una mayor satisfacción de los empleados y un crecimiento innovador. Los cambios pueden ocurrir a nivel organizacional, como la reorganización del personal o la introducción de un nuevo producto; o pueden ser específicos de un proyecto, como cambios en el cronograma o el presupuesto. La gestión del cambio proporciona un enfoque estructurado para manejarlos de modo que las organizaciones y los proyectos no solo puedan adaptarse, sino también controlar el proceso de promover transiciones fluidas y con resultados exitosos. El plan de gestión de cambios describe la estrategia y los procedimientos para hacer frente a los cambios. Puede describir procedimientos generales, como enviar una solicitud de cambio para que la revise una Junta de Control, hast

Mejora Continua: La Plantilla A3 La plantilla A3 proporciona un enfoque simple y coherente para la resolución de problemas en toda la organización utilizando el proceso de pensamiento lógico. Es una forma eficaz de reunir muchas de las herramientas utilizadas en la resolución de problemas y la mejora de procesos. Está compuesto por una secuencia de secciones:    1 - Establecer el contexto empresarial y describir las condiciones actuales y objetivo.    2- Establecer causalidad.    3- Identificar y desarrollar contramedidas.    4- Verificar resultados y crear un proceso de seguimiento. Esta plantilla se utiliza en el proceso de mejora continua para la resolución problemas, informar sobre el estado del proyecto de mejora y proporcionar visibilidad del estado futuro esperado. Creado por Toyota Motor Company, el A3 se ha convertido en un formato de las mejores prácticas para presentar información concisa que resulta del pensamiento estructurado sobre un problema. El nombre A3 se

Beneficios de los sistemas digitales de gestión de calidad para los fabricantes de alimentos   Es 2020 y vivimos en una cultura de alta tecnología, entonces, ¿por qué tantas empresas alimentarias siguen utilizando registros en papel para gestionar algo tan importante como la calidad y la seguridad de los alimentos? Como muchos han aprendido, las herramientas digitales son especialmente críticas durante una crisis, incluida la pandemia de COVID-19. A medida que las empresas cambian la forma en que operan (elevando drásticamente sus protocolos de seguridad y limpieza), las empresas que utilizan herramientas digitales tendrán claras ventajas a medida que reaccionen y se recuperen de esta crisis. Por ejemplo: una importante marca de alimentos y bebidas con miles de ubicaciones en todo Estados Unidos distribuye una lista de verificación de COVID-19 laminada a todas sus unidades como guía para sus nuevos protocolos. Si bien este es un buen lugar para comenzar, esta empresa ha estableci